Gujarati Vangi Rasoi Recipe Cuisine: Pend(પેંદ)
શિયાળામાં પેંદ ખાવાની મજા ના માણી હોય તો આ વખતે ચોક્કસ જ પેંદ બનાવો અને તેને માણો. આ પેંદ માત્ર શિયાળામાં જ ખાઈ શકાય છે એ એની ખાસિયત છે. પેંદની રીત આજે એટલા માટે આપુ છુ કારણકે શિયાળાના પગરણ પડ્યા છે.એન આર આઈ હોવ અને સામગ્રીઓ ન મળતી હોય તો તેનો કોઈ વિકલ્પ નથી. ઈન્ડિયન સ્ટોરમાં ન મળતી ચીજો ડિસેમ્બરમાં ભારતા આવતા સગા સંબંધીઓ પાસેથી મંગાવી લો.
સામગ્રી: સો ગ્રામ બાવળનો ગુંદર, એક લિટર દૂધ, ૫૦ ગ્રામ ઘી, સોથી દોઢસો ગ્રામ ખાંડ, ૫૦ ગ્રામ કોપરું, ૧૦ ગ્રામ ખાંડેલુ ગોખરુ, બદામ પીસ્તા ખસખસ જાયફળ અને જાવંત્રી, ૩૦ ગ્રામ સૂંઠનો પાઉડર અને ૨૦ ગ્રામ ગંઠોડા પાવડર
રીત: વાસણમાં ઘી લગાડીને દૂધ ગરમ કરવા મૂકો. ઉભરો આવે એટલે તેમાં ખાંડ નાખો. પછી તેમાં ખાંડેલો ગુંદર નાખો. ઘટ્ટ થવા આવતા જ પહેલા કોપરાની છીણ નાખીને પછી બધો મસાલો ખાંડીને નાખી દો. થોડું ઘી નાખતા રહો. શીરાની માફક ઘી છૂટું પડે એટલે પેંદ ઉતારી દો અને ડબ્બામાં ભરીદો.
(C) Rupam’s Gujarati Vaangi Vangi Rasoi Cuisine mithai Cooking recipe, Ahmedabad Gujarat.
December 22nd, 2007 at 8:55 pm
Hi
maru naam Kiran Dave chhe.. hu Canada ma rahu chhu.. [:(]
Pahela to English ma mail lakhvani sharuaat kari nakhi pachhi thayu ke na Gujarati ma ja lakhu.. Sauthi pahela to tamara badha no khub khub aabhar aavi saras web-site mate.. tamara loko ni niswarth mahenat udi ne aankhe valge evi chhe!
amne badha news mali jay chhe and have to sari sari vangio pan! me joyu ke ghana loko potani farmayish muke chhe tamari pase to mane thayu ke chal ne hu pan idea aapu! aapne tyan Pregnancy ma special vastu o khavdave chhe.. je pedhio thi chali aave chhe pan navi generation(amara jevi) ne aa vastu o banavata nathi aavadtu hotu.. to please aapni aavi baheno mate aa recipes aapsho.. mari bahen US ma chhe je pregnant chhe -vadil ma koi eni pase nathi etle thoda time ma hu ene help karva tyan javani chhu to tame aa recipes aapsho to ghani madad thashe..
fari ek vaar..
tamaro, and bija team members no khub khub aabhar…
Kiran Dave