Diwali’s Gujarati chatakedar naasto:Shing Bhujiya(સીંગ ભુજીયા)
તો ચાલો આજે શરૂઆત કરીએ મારી ભાવતી મજા મજાની તીખ્ખી વાનગી સીંગ ભુજીયાથી. યાદ છે ને કોલેજમાં સમ્રાટ નમકીનના સૌથી વ્હાલા શીંગ ભુજીયા ? બજારના પેકેટ છોડો, જો ઓવન હોય તો મિનીટોમાં આ ભુજીયા ઘરે બનાવી શકો છો તમે.આ વાનગી હું ઓવનમાં બનાવુ છુ એટલે તમને માઈક્રોવેવની રીત જ કહી શકીશ.તમે તમારી સૂઝબૂઝથી માઈક્રોવેવ વગર પણ તેને બનાવી જ શકો છો.
દિવાળીના નાસ્તામાં જો તમે શીંગ ભુજીયા પીરસશો તો એ વાત નક્કી કે તમારે બહુ મોટા પ્રમાણમાં શીંગ ભુજીયા બનાવવા પડશે. કારણકે આ એવી સ્વાદિષ્ટ ચીજ છે કે જે આવશે એ મુઠ્ઠી બાય મુઠ્ઠી ખાતા ખાતા આખી ડીશ ખાલી કરી નાખશે.
વાનગી તૈયાર થવાનો સમય : પાંચ મિનીટ
વાનગી બનાવવાનો સમય: બે મિનીટ
સામગ્રી: અર્ધો કપ સાદા શીંગદાણા(નમકીન શીંગદાણા હોય તો વધુ સારૂ), અર્ધો કપ ચણાનો લોટ, એક નાની ચમચી લાલ ભૂકા મરચુ, બે ચમચી વરિયાળી(ફેનલ)પાવડર, દોઢ ચમચી મરી પાવડર, બે થી ત્રણ મોટી ચમચી પાણી, એક મોટી ચમચી તેલ.
રીત: શીંગદાણા સિવાયની બધી સામગ્રીને એક બાઉલમાં ભેગી કરીને હલાવો. આ મિશ્રણમાં શીંગદાણા નાખો અને હલાવો. પછી માઈક્રોવેવમાં મૂકવા માટેનો બીજો બાઉલ લઈ તેની અંદરની કિનારીએ તમામ ઠેકાણે બરબર તેલ લગાવી દો. હવે ભજીયા મૂકતા હોઈએ એમ છૂટ્ટા છૂટ્ટા(એક બીજાને અડે નહીં એ રીતે) શીંગદાણા મૂકો. એ વાતનું ધ્યાન રહે કે મિશ્રણમાંથી બહાર કાઢેલા શીંગદાણાની તમામ કિનારીએ મિશ્રણ લાગી ગયેલું હોવું જોઈએ.હવે દોઢ મિનીટ માટે માઈક્રોવેવ ચાલુ કરો અને તૈયાર થઈ જશે સ્વાદિષ્ટ શીંગ ભુજીયા(જો શીંગદાણામાં ભેજ હોય તો દોઢ મિનીટથી થોડો વધુ સમય પણ થઈ શકે છે.એ ચકાસતા રહેવું) ભુજીયા થોડા ઠંડા થઈ જાય પછી આપ તેનો આસ્વાદ લઈ શકશો .
(C) Rupam’s Gujarati Vaangi Rasoi Cuisine Cooking recipe, Ahmedabad Gujarat.
| << Previous Post |
i liked the the recipe very much. sounds yummy. but i have one question…. u have used ‘OVEN’ in first line and than you have written MICROWAVE. so pls specify weather oven should be usesd or microwave.
***
It’s Microwave.
DeshGujarat.Com
can we have this in english?
Shing Bhujiya in English :
Ingredients :
1/2 Cup peeled and dried ground-nuts – Plain/Salted – Peanuts won’t do as they taste quite the opposite.
1/2 Cup Gram Flour – popularly known as Besan. 1 Teaspoon Red Chilli Powder, 2 Teaspoons fennel seeds powder, 1.5 Teaspoons black pepper powder, 2-3 Tablespoon water, 1 Tablespoon Oil, Salt to taste if they’re plain.
Method:
Take everything in a mixing bowl except groundnuts and mix throughly. Then add the groundnuts. Now, take a microwavable bowl and coat the inner side with oil. Take each groundnut from the mixture individually and put apart from each other. Now put this bowl in microwave for 90 seconds to 120 seconds according to power level. Get them out and let them cool. They are ready to be enjoyed as a tasty snacks.
People use them in parties as finger food or as bitings or surprisingly in tomato soups in place of croutons.
Please mind that Wendy – if your palette is not used to Indian Taste – they’re “hot” snacks but once u get used to them real fun.
Hope this helps you.
I happend to check this website and found your recipe. I made my own recipe last year and everybody liked it. I did not know how good it would taste, so I did not measure the ingridients.Aproximately it was one pound roasted peanut without skin, one cup chana besan(chick pea flour-gram flour) one tea spoon salt,half teaspoon turmeric
powder,one tea spoon ground black pepper ,half teaspoon black salt(SANCHAR),one tablespoon oil(olive oil gives
good flavor) 3/4 cup water.If you want to make it hot add hot chilli powder. Mix everything in a lite oil coated bowl (make it like khiru for batata vada) make it semi liquid add peanut and let it marinet for one hour then warm up your oven (not microwave) 150 F. Spread the mixed nuts in
large cookie tray and bake it. every few minutes rotate the nuts so it will roast evenly. Hope you will like it.
Hello,
The recipe, you provide is very delicious, but I have a question. Can we make this without oven? I f yes, please get me the recipe for the same.
Thanks.
Oh you can fry in oil alternatively.
I’m not too sure about the measurements as what is Chamchi or chamcho means? Is it Tea spoon and Table spoon? I was talking to group of friends here in Louisiana in US and they had the same questions. I’ll appriciate if you can answer me on chini@cox.net
Thanks.
Chini
sing bhajiya microwew sivay kem banavai te rit apo ne.
sing bhajiya microwew sivai banavani rit apo ne plz
i liked it too much.. thanx a lot.. plz send me other easy recipies if u have..
thanking u..