Gujarati Recipe of Badam Pistana Laddu(Gujarati text)
October 14, 2011
બદામ પિસ્તાના લાડુ
સામગ્રીઃ
૧/૨ વાટકી બદામનો બારીક ભૂકો,
૧/૨ વાટકી પિસ્તાનો કરકરો ભૂકો,
૧/૨ વાટકી ખાંડ,
૧/૪ વાટકી પિસ્તાના બારીક ટુકડા,
૧/૪ વાટકી ખાંડ,
ત્રણ ચાર ટીપા બદામનું એસેન્સ,
પ્રમાણસર કેશર,
પિસ્તાની કતરી
રીતઃ
૧/૨ વાટકી ખાંડમાં ૧/૨ પાણી નાંખી એક તારની ચાસણી બનાવો. ચાસણી થઈ ગયા બાદ નીચે ઉતારી તેમાં બદામનો ભૂકો અને બદામનું એસેન્સ નાંખી બરાબર મીકસ કરો.૧/૪ ખાંડ તથા ૧/૪ પાણી મીકસ કરી એક તારની ચાસણી કરો. તૈયાર થઇ ગયા બાદ નીચે ઉતારી તેમાં પિસ્તા પાઉડર અને પિસ્તાના ટુકડા નાખવા બરાબર મીકસ કરવું બદામના પુરણમાંથી થોડું પૂરણ લઈ પુરીની જેમ હાથ ઉપર થેપીને તેની વચ્ચે પિસ્તાનું થોડું પુરણ મુકી કચોરીની જેમ વાળો.બધા લાડુ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેના ઉપર ડેકોરેશન કરવા માટે કેશરને જરાક પાણીમાં પલાળી બધા લાડુ પર આંગળીથી કેશરનું ગોળ ટપકું કરી તેના ઉપર પિસ્તાની એક કતરી લગાવો.
Recent Stories
- AIMIM to not contest in Lok Sabha elections from Gujarat
- 35 including 10 minors take Deeksha in Ahmedabad embracing monkhood
- Firing at Salman's House: Mumbai Crime Branch searches for gun in Surat's Tapi River
- Vehicles with White LED Headlights to face action; Ahmedabad RTO begins drive
- Surat Lok Sabha seat BJP candidate wins unopposed
- BJP leaders in talks with Kshatriya community members
- Pilgrim place Madhavpur to get Rs. 42 crore makeover