Gujarati Recipe of Fadani Khichadi(Gujarati text)
October 16, 2011
ફાડાની ખીચડી
સામગ્રી :
1 કપ પીળી મગની દાળ
3/4 કપ ઘઉંના ફાડા
1 કપ બટાટા સમારેલા
1 કપ લીલા વટાણા
1 કપ ફલાવર
1 કપ કાપેલા કાંદા
1 ટેબલ સ્પૂન આદુ-મરચાંની પેસ્ટ
1/2 ચમચી મરી
1/2 ચમચી હળદર
1 ચમચી મરચું
સ્વાદ અનુસાર મીઠું
વઘાર માટે :
1 ટુકડો તજ,
3 લવિંગ,
1 ચમચી જીરું,
1/4 ચમચી હિંગ,
3 ચમચા ઘી.
રીત :
સૌ પ્રથમ મગની દાળ અને ફાડાને ધોઈને 15 મિનિટ પલળવા દો. પાણી નિતારીને બાજુ પર મૂકો. હવે ચાર કપ પાણી ઉકાળીને રાખો. ત્રણ ચમચી ઘીને વઘાર માટે પ્રેશર કૂકરમાં નાખો. તેમાં તજ, લવિંગ જીરું અને હિંગ નાખી વઘાર થવા દો. હવે તેમાં દાળ, ફાડા અને સમારેલાં શાક અને મસાલો નાખી ચારથી પાંચ મિનિટ સાંતળો. હવે તેમાં ગરમ કરેલું પાણી ઉમેરી, પ્રેશર કૂકર બંધ કરો. ત્રણથી ચાર સીટી વાગવા દો. કૂકર ઠંડું થાય પછી તેને ખોલો અને ખીચડીને હલાવો. જરૂર લાગે તો થોડું ગરમ પાણી ઉમેરો જેથી દાળ અને ફાડા બરાબર ભળી જાય. રાઈતા અને મેથિયા કેરીના સંભાર સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
Recent Stories
- Amit Shah addresses public meeting in Vejalpur
- Patel, Patil, Sanghavi, Jay Shah join Amit Shah's road-show in Ahmedabad
- Western Railways to run 9 pairs of special trains originating or passing through Gujarat
- AAP Surat leader Alpesh Kathiriya leaves party
- IREDA's GIFT City office to boost Green Hydrogen & Renewable Energy projects
- CR Patil to file nomination on Friday
- Amit Shah replies media question on Parshottam Rupala row