કસ્ટર્ડ શાહી રબડી સામગ્રી : ૨ ૧/૨ કપ દૂધ, ૧/૨ કપ ખાંડ, ૩ ચમચા કસ્ટર્ડ પાઉડર, ૧/૨ ચમચી વેનિલા એસેન્સ, ૮ બ્રેડ સ્લાઈસ, ૧/૩ કપ
મેથીનું દહીંવાળું શાક સામગ્રીઃ ૨૦૦ગ્રા. મોળું દહીં, ૧૦૦ગ્રા. ચણા- લોટ, ૨૦૦ગ્રા. મેથી, લીલું મરચું, મીઠું, હળદર,તેલ, ખાંડ રીતઃ મેથીના પાને સમારી, ધોઈને વધારો.તેમાં ઉપર લખેલો
દાળ ઢોકળી સામગ્રી: એક વાટકી તુવેરની દાળ 100 ગ્રામ ગોળ પાંચથી છ કોકમ અડધી ચમચી હળદર અડધી ચમચી લાલ મરચું એક ચમચી સિંગદાણા 4 ચમચી
દૂધપાક સામગ્રી : ૧ લિટર દૂધ, ૪૦ ગ્રામ બાસમતી ચોખા (જૂના), ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ, ૧ ટે. સ્પૂન બાફેલી બદામની ચીરીઓ, ૦।। ટી. સ્પૂન ઇલાયચીનો ભૂકો,
કોકોનટ એન્ડ પનીર દૂધપાક સામગ્રી : ૧ લિટર દૂધ, ૩ ટે.સ્પૂન ખમણેલું કોપરું, ૨ ટી.સ્પૂન પલાળીને વાટેલા બાસમતી ચોખાનો પલ્પ, ૧ ટે. સ્પૂન પનીર, ૧
ભાત સામગ્રીઃ ચોખા ૨૦૦ ગ્રામ, પાણી પ્રમાણસર, મીઠા લીમડાનાં થોડાક પાન, એલચીનાં છોડાં પ્રમાણસર, તમાલપત્ર થોડાંક. રીતઃ ચોખાને પાણીથી ધોઈ નાખવાં, પછી ચોખાની ઉપર ત્રણ
ભરેલાં બટાટા સામગ્રીઃ નાના બટાટા ૫૦૦ ગ્રામ, મીઠું પ્રમાણસર, હિંગ ચપટી, જીરું વધાર માટે, તેલ પ્રમાણસર, કોપરાનું ખમણ. સુશોભન માટે સામગ્રીઃ સમારેલી કોથમરી એક ઝૂડી,
મસાલેદાર ભીંડી સામગ્રીઃ ૪૫૦ગ્રા. ભીંડી, ૫૦ગ્રા. તેલ, હળદર, મરચું, લીલાં મરચાં, ધાણાજીરું, મીઠું, રાઈ,હિંગ. બનાવવાની રીતઃ ભીંડીને ભીના કપડાથી સાફ કરી, સુધારી તેના નાના ટુકડા
પાપડીનું શાક સામગ્રીઃ ૫૦૦ગ્રા. પાપડી, આદું, મરચાં, લીલું લસણ, હળદર, શાકનો મસાલો, તેલ, સંચોરો, કોથમીર, મીઠું, મરચું. રીતઃ પાપડીને છોલી નાખો. તપેલીમાં પાણી, મીઠું અને
જલેબી જરૂરી સામગ્રી : (૧) મેંદો : ૫૦૦ ગ્રામ (૨) ચણાનો લોટ : ૧૦૦ ગ્રામ (૩) ખાંડ : ૧ કિલો (૪) યીસ્ટ. બનાવવાની રીત :
માલપુઆ સામગ્રી : દૂધ : ૪ કપ, સાકર : ૬ ચમચા, ઘી : ૧ કપ, પાણી : ૨ કપ, ઘઉંનો લોટ : ૬ ચમચા. રીત
