Gujarati Recipe Vangi Rasoi: Dalvada(દાળવડા)
October 09, 2007
સૌથી ટેસ્ટી એવી કેટલીક ગુજરાતી વાનગીઓના નામ લખવાના હોય તો તેમાં દાળવડા તો આવે જ. અમદાવાદમાં ખાડાના દાળવડા, અંબિકાના દાળવડા પ્રખ્યાત છે.તમે ઘરે થોડો કૂથો કરો તો તમે પણ એટલા જ ટેસ્ટી દાળવડા બનાવી શકો છો. એક વખત હાથ બેસી જશે પછી તો તમારા દાળવડા પણ પ્રખ્યાત થઈ જશે. ચાલો દાળવડા બનાવવાની વિધિ જોઈ લો.
સામગ્રી: ૫૦૦ ગ્રામ મગની દાળ(ફોતરાવાળી) આદુનો નાનો ટુકડો, ડઝન લીલા મરચા, લસણ ૧૦ કળી, ચપટી હીંગ, ડુંગળી, મરચાં, ખપ પૂરતું તેલ અને મીઠું
રીત: છથી આઠ કલાક માટે દાળને પલાડો. આ પછી તેમે મિક્સરમાં અધકચરી વાટો અને મીઠું નાખો. આદુ, મરચાં, હિંગ, લસણ વાટીને નાખો અને ફીણીને ગરમ તેલમાં વડા ઉતારો.ડુંગળી લાંબી કાપો, મીઠું નાખો, મરચાં તળીને મૂકો અને ડીશમાં તૈયાર થયેલી સ્વાદની જોરદાર મસ્તીને જીભે લાવવા તૈયાર રહો.
અહીં કેટલીક ટીપ્સ પણ આપી દઉ કે મગની દાળમાં થોડી અડદની દાળ નાખી શકો છો. ઉપરાંત સાદી મગની દાણના અને ચોળા તથા અડદની દાળના પણ વડા થઈ શકે છે. દાળમાં થોડા ચોખા નાખો તો દાળવડા બહેતર બની શકે છે.
(C) Rupam’s Gujarati Vaangi Vangi Rasoi Cuisine mithai Cooking recipe, Ahmedabad Gujarat.
Recent Stories
- AMC to revamp Law Garden and Mithakhali roads with pedestrian precincts
- Proposal to bifurcate Ahmedabad city DEO into East and West zones
- Stray dog menace: Woman mauled by pack of 15 in Surat; toddler killed in Surendranagar
- 24 hours rainfall data from across Gujarat; Central Gujarat, Kutch top the chart
- High-level review held in national capital to fast-track infra projects worth ₹36,296 cr in Gujarat & Rajasthan
- How to get Learning Licence without visiting RTO in Gujarat ?
- Swarm of bees delays Indigo flight at Surat Airport by an hour